餐厅厨房排水沟做法（店铺餐厅厨房排水沟最简单做法）

餐厅厨房排水沟的做法主要包括以下几点：

首先，排水沟应设置在操作区以外，避免明沟，以确保厨房环境的清洁。

其次，排水沟的遮阳角应制成弧形，内部设有水封和防鼠设备。

此外，油腻排水系统中需安装隔油垫，排水沟本身要有坡度，以保证排水畅通。

厨房跨度大、排水管铺设距离长时，应合理布置排水设施，炉前排水设施不能靠近炉子，应离开炉子400-500mm。最后，推荐使用成品排水沟，厨房一般使用200/250的沟体就可以满足使用需要。总之，合理的厨房排水沟设计可以确保排水畅通，提高厨师工作效率，保障食品卫生。