煮饺子到底是开锅煮皮 闭锅煮馅 还是闭锅煮皮 开锅（煮饺子开盖煮皮还是馅是什么原理）

开锅煮陷，盖锅煮皮饺子下锅后，先盖盖煮一两分钟，待饺子皮基本熟了，这时揭开锅盖煮饺子馅，利用高压锅原理即可把饺子馅煮熟，煮馅时火不用太大，这样容易因为饺子内部压力过大而导致破皮，也可以加三次凉水后，待手按饺子皮不粘馅时即可捞出享用。