准备活鱼一条 黑鱼 约1500g 、 油 4汤匙 、 酱油 适量 、 蚝油 适量 、 料酒 适量 、 烧烤汁 适量 、 五香粉 少许 、 白胡椒粉 少许 、 孜然粉 少许 、 辣椒面 少许 、 盐 适量 、 蒜 一头 、 姜 一大块 、 葱 6根 、 香菜 4根 、 娃娃菜 1颗 、 金针菇 300克 、 平菇 300克 、 土豆 1个 、 莲藕 1节 、 小米辣 5个 、 火锅底料 1块 、 白糖 适量
烹饪步骤
步骤1/5
先用烤盘铺上一层锡纸 刷上油 然后用酱油 料酒 蚝油 盐 油 五香粉 白胡椒粉 孜然粉 辣椒面 姜 蒜 白糖少许葱头腌制封好保鲜膜放冰箱3小时左右
步骤2/5
烤箱按到烤鱼键 没有这个功能的就预热烤箱 上下200度 20分钟左右就行，中途根据鱼的大小自己调节 早烤好早关火
步骤3/5
烤出来大概这个样子 巨香
步骤4/5
这一步呢就处理好食材买点自己爱吃的配菜 你喜欢放什么就放什么 然后热锅冷油 放入小米辣 蒜 姜 火锅底料 加点蚝油 酱油 盐 糖 炒香之后加500毫升的水 把配菜放上去煮 把配菜煮熟以后 把烤鱼放在上面 最后放上葱跟香菜
主料:鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉(可根据个人口味添加各种涮菜) 辅料:盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜
1.
先把鱼洗净,花刀,劈成两片,用盐、料酒和五香粉腌制一下
2.
鱼腌制一会,在烤盘里抹油,把鱼放上,放烤箱中层,200度烤制15分钟
3.
配菜洗净切片或者切丁
4.
鱼第一次烤完,把洋葱或者白菜铺到烤盘下
