做馒头发酵需要多长时间（做馒头第二次发酵大概要多少时间）

加上酵母，水温保持20度左右，5-6个小时左右，这时候面团会有点酸味，加入适量的苏打，和匀，包上馅儿放30分钟左右。

蒸馒头二次发酵要10-15分钟。

很多人在做蒸馒头的时候，为了保证蒸出来的馒头又软又香，一般都会进行二次发酵。

二次发酵非常的重要，决定了最后馒头的大小和松软，因此很值得注意。

配料：面粉500克,干酵母3克、泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克。

做法：

1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀。

2.在坑内加入温水，放入豆油，抄拌揉合成面团稍醒，大约1小时左右。

3.待面醒好后,做成自己想做的馒头。