牛排骨怎样放烤箱烤才嫩（牛排骨怎么炭烤出来又嫩又香）

排骨用清水洗净，放入除了黑胡椒跟蒜以外的调料，拌匀。如果觉得太咸可以放少量水。

步骤 2

保鲜膜盖好，放入冰箱腌个6小时左右。期间给它们翻一下，调一下位置（也可以不用）。

步骤 3

烤盘铺上锡纸，放入排骨，刷上一半调料。因为还有剩余位置所以我又烤了一条茄子。

步骤 4

排骨用另一张锡纸包裹好（小心行事，免得像我一样撕破了），放上茄子。烤箱230℃预热十分钟，放入烤箱上下火230℃烤20分钟。

步骤 5

期间起个锅，热油放入蒜末炒香，铲起来备用。

步骤 6

烤好后拿出来，拿掉上边的锡纸，茄子切开，将调料均匀地刷完后撒点孜然粉，排骨撒点黑胡椒粉，再把蒜油淋到茄子跟排骨上。烤箱190℃继续烤15分钟。

步骤 7

铛～收汁完美。

步骤 8

满室飘香，连家里的狗狗都忍不住跑过来。

步骤 9

肥肉被烤得一点都不腻。

步骤 10

很好吃！