锅仔小肥羊做法（羊肉锅仔最简单的做法）

1、食材：小肥羊肉片200克。调味：黄酒、葱、姜、食盐、味精适量。

2、小肥羊肉片洗净。

3、焯水去浮沫，置锅中，加清水500毫升，加黄酒、葱、姜、食盐、味精等。

4、急火煮开3分钟，改文火煮30分钟，分次食用。

食材

羊肉

750g

胡萝卜

200g

葱

20g

姜

20g

香菜

10g

盐

15g

糖

15g

料酒

10ml

老抽

10g

方法/步骤分步阅读

1

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羊肉买回来之后，先行清洗干净，然后放入热水当中炒一下。然后在高压锅中加入清水，放入香料、料酒，进行炖，直到炖烂了为止。

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然后，将胡萝卜清洗之后，切成块，葱切段、姜切片，备用。

3

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锅中加入食用油，将胡萝卜倒入锅中翻炒，同时加入葱、姜，爆香之后把炖好的羊肉放进去一起翻炒。

4

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三分钟后，放入糖、老抽、盐和料酒，并加入适量的清水，然后用大火把水烧开。

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等羊肉沸腾之后，再使用小火慢慢的炖上一刻钟，等到胡萝卜一戳即烂的时候，就可以出锅了。然后放点香菜、葱花什么的，享受吧