潮汕清炖狗肉的正宗做法

潮汕清炖狗肉的正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-04-24 17:07:55

潮汕清炖狗肉的正宗做法

  原料:狗肉250克,附片15克,菟丝子10克,食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量。

  做法:   

(1)将狗肉洗净,整块放入开水锅内氽透,捞入凉水内洗净血沫,切成3.3厘米长的方块;姜、葱切好备用。  

(2)将狗肉放入锅内,同姜片煸炒,加入料酒,然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内;同将菟丝子、附片用纱布袋装好扎紧,与食盐、葱一起放入砂锅内,加清汤适量,用武火烧沸,文火煨炖,待肉熟烂后即成。食用方法:服用时,拣去药包不用,加入味精,吃肉喝汤。

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