怎样识别猪肉身上的章印（猪肉上面的印章怎样是合格的）

如何识别猪身上的印章：

1、圆形检疫章

表示经检疫为可食用猪肉。章内正中横排有“兽医验讫”四字，并标有年月日和“猪”字样，此类肉无病品质良好，可出售适于食用。

2、长方形检疫章

为“食用油”章，表明此类肉经检疫后不可直接出售和食用，但可加工成食用油，必须尽快熬炼成油后才能出售，章内有“食用油”三字。

3、三角形检疫章

表示“高温章”，此类肉必须在规定时间内进行高温处理后方可出售，章内有“高温”二字。

4、椭圆形检疫章

表示“工业油”章，盖上这种检疫章的肉不可出售和食用，只能熬炼成工业用油，章内有“工业油”三字。

5、“X”形检疫章

为“销毁章”，盖上这种章的肉禁止出售和食用，应进行统一销毁，章内对角线上有“销毁”两字。

扩展资料专家提醒，从正规屠宰场进入市场上贩卖的猪肉，都有自己专属的身份证——“两证两章”。“两证”分别是动物检疫合格证明、肉品品质合格证明。

“两章”分别是动物检疫合格印章（蓝章）、肉品检验合格印章(红章)。市民在选购猪肉时，如果看到肉皮上有“两证两章”，则可放心购买。