香辣酥鱼正宗做法（正宗麻辣香酥鱼的做法和配方）

所需材料：

鲜鱼一条（约500克）

干辣椒适量

花椒适量

姜蒜末适量

面粉适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

鸡精适量

白芝麻适量

炸油适量

步骤：

将鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

干辣椒和花椒放入锅中炒香，捞出备用。

将炒香的干辣椒和花椒放入研磨机中磨成粉末备用。

将姜蒜末、盐、料酒、生抽、鸡精、磨好的辣椒花椒粉混合在一起，调成香辣酱汁。

将鱼块裹上面粉，放入油锅中炸至金黄色捞出备用。

另起锅，倒入适量的油，加入姜蒜末爆香，倒入调好的香辣酱汁翻炒均匀。

将炸好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，让每一块都裹上香辣酱汁。

最后撒上白芝麻即可。

香辣酥鱼口感香辣鲜美，外酥里嫩，是一道非常下饭的美食。

材料:1黄花鱼五百克2干辣椒五十克3芝麻五十克4淀粉五十克

做法如下:首先黄花鱼裹满淀粉放入锅中炸至金黄捞出，油温调高再复炸一次。锅中倒油倒入干辣椒和芝麻翻炒加入黄花鱼煸炒出锅。