馒头用大火蒸还是小火（蒸馒头用大火还是全程用中火）

建议先大火,再中火。最开始大火,等到水开后,再转成中火,期间不要打开锅盖,继续蒸。根据馒头的大小决定蒸馒头的时间,蒸好之后最好不要立即打开锅盖,再闷5分钟左右,馒头吃起来会更加香软。注意蒸馒头是不需要一直用大

一开始用大火，10分钟之后改用小火。

蒸馒头的时候一开始要用大火，争取尽快的把凉水烧热，这样开始上气，上气之后就要改为小火蒸半小时。