米糕加糯米粉和不加糯米粉的区别（米糕为什么不能用糯米粉）

答:米糕加糯米粉和不加糯米粉的区别是:加糯米粉的米糕更好吃，更细腻，吃起来更有韧劲。

因为如果全部用粘米粉做发糕，做出来的米糕感觉口感比较硬，而加了些糯米粉，口感就比较糯，更细腻，更好好吃。大米发糕加了糯米粉以后做出来的发糕也比较厚实，吃起来有韧劲。