东北大锅炖全羊的做法（大锅炖全羊的正宗做法）

1、主料：大块带骨羊肉5000克。

2、调料：大葱100克、大姜20克、香菜适量、香葱适量。

3、先烧一锅开水，将大块羊肉放入锅中烧开，煮十分钟并撇净血污。

4、将羊肉块捞出放入清水清洗净粘附在上面的血污。

5、葱姜切片，和清洗干净的羊肉块一起放入锅中。

6、加入适量的清水，注意是凉水额，将羊肉块盖住，加入料酒和白芷。

7、大火烧开后，用中火煮一个半个小时。

8、加入料酒。

9、待羊肉熟烂即可加入盐和胡椒粉调味。

10、最后就是将汤和羊肉一起盛入碗中，根据喜好加入香葱和香菜末即可。

材料

羊腿肉，白菜，白萝卜，盐，胡椒粉，葱，姜

做法

1.白菜只取叶的部分，用手撕成小块，白萝卜切薄片，葱切成葱花，姜切丝

2.羊肉切成核桃大的块

3.锅内放水，水开后放羊肉焯水，捞出备用4.炒锅内放油，爆香葱花和姜丝，放入羊肉煸炒

5.两分钟后放入白萝卜片，翻炒一会，加入高汤（没有高汤的放清水也可以）

6.煮开后转砂锅里炖30分钟，后加入白菜，继续炖5分钟，加入盐和白胡椒调味，撒少许葱花即可