香葱炒蟹怎么做好吃（葱姜炒蟹最简单的做法）

　用料 　　螃蟹2只 葱一根 姜10g 盐5g 胡椒粉3g 绍酒10ml 水淀粉10g 白糖10g　　

做法　　1.将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件　　

2,用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀　　3.葱切段，姜切丝　　

4.锅烧热，倒入油，油温七成热倒入螃蟹　　

5.将螃蟹炒至两面金黄捞出待用　　6.锅内留底油放入葱姜煸炒出香味　

　7.倒入螃蟹煸炒加入盐、白糖、绍酒调味用水淀粉勾薄芡　　8.撒入香葱段即可出锅　

主料

螃蟹

600克

辅料

油

适量

盐

适量

生姜片

适量

料酒

适量

葱

适量

生粉

适量

鸡精

适量

步骤

1.螃蟹洗净后，用筷子从背面中间插进去，螃蟹立刻死去。

2.剥开螃蟹的盖子，除掉蟹腮和胃洗净切块。

3.大葱切丝，生姜片

4.准备生粉

5.起油锅，油温5分热，切开的部分蘸上生粉，放进油锅里煎炸

6.煎炸至螃蟹变色后捞起

7.锅内留余油，倒入生姜片和葱煸香

8.把螃蟹倒入加入适量的料酒

9.加盐

10.倒入开水后盖上大火烧至螃蟹熟

11.之后打开加入鸡精调味

12.用生粉勾芡煮开熄火

小贴士

吃螃蟹不要与茶水，柿子同食。