水煮波龙做法(波龙三种家常做法)

水煮波龙做法(波龙三种家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-25 09:15:17

水煮波龙做法

主料:波士顿大龙虾1000ml、啤酒250ml、胡萝卜100g、芹菜100g、盐20g、白糖15g、葱5g、麻椒15g、灯笼椒15g、香叶5g、甜面酱70g、白酒30ml、洋葱10g、蒜5g、花椒30g、辣椒15g、姜5g、肉桂5g、郫县辣酱80g、辣椒粉5g。

2、在不锈钢大锅中倒入清水加热,把胡萝卜和洋葱放入锅中。

3、用筷子使波大放尿,用刀将头和身体的链接处切一刀,取出虾线和排泄物。4、将龙虾放入锅中,接着放入芹菜,当龙虾变成诱人的红色后取出。

5、将龙虾大钳子敲碎,把切成小细条的姜,切成段的葱和片状的蒜撒进去。

6、倒一瓶啤酒,加盐,用保鲜膜包好,放在旁边,腌制10分钟。

7、锅中倒油,将葱姜爆香、放香叶、肉桂、花椒、麻椒、灯笼椒、辣椒段翻炒。

8、放入甜面酱和郫县辣酱,将波大翻一个身,放入白酒、白糖、辣椒粉。

9、倒入腌制龙虾的调味汁焖煮15分钟,收汁后放入一些白糖和葱再焖2分钟。

1.

给龙虾放血:用尖头筷子从尾部插入,然后拿出筷子,就会流出像水一样的液体。

2.

向水中放入生姜,等待水烧开~

3.

水开后放入龙虾,十分钟左右即可,关火后再焖5分钟。

4.

旋转式的卸下大螯,用刀背敲开,轻松取出虾腿。翻开头部的盖子,清理取出腮,把长在头部的胃囊清除,取出脑髓(可做龙虾脑鸡蛋羹)这样龙虾就基本清理干净。也可以根据需要切块了。

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