1. 将绿豆洗净后，加入适量的水，放入高压锅中，用大火蒸煮约 20 分钟，直到绿豆熟软。
2. 将蒸好的绿豆捞出，放入大碗中，用勺子压碎，然后加入适量的糖，搅拌均匀。
3. 取出一小团糯米粉，用开水烫熟，然后加入到绿豆馅中，搅拌均匀。
4. 取出一块糯米粉团，压扁，放入适量的绿豆馅，然后包起来，再压成饼状。
5. 在平底锅中加入适量的油，用中小火将油烧热，然后放入绿豆饼，煎至两面金黄即可。
6. 食用时，可以将绿豆饼放入冰箱冷藏一段时间，这样口感会更加清爽。
绿豆冰饼的制作过程简单，口感清爽，非常适合夏季食用。
糕粉（炒熟的糯米粉） 适量20～30g
绿豆馅冰皮月饼的做法
步骤 1
将所有面粉过筛，加入糖粉，炼奶，油和牛奶用手动打蛋器将面粉搅拌均匀，然后放锅里隔水蒸40分钟左右，蒸之前在盆上盖一层保鲜膜，以防止在蒸过程有水滴在面糊上，待面团凉后用手揉搓面团，使之柔滑。
步骤 2
去皮绿豆洗净后用水浸泡一个晚上，放水过绿豆面一个手指高度左右，像煮饭一样的份量，蒸25分钟左右，起锅放凉，放入芝士片，白沙糖和芝士粉（可以不用放），用电动打蛋器将绿豆搅拌成糊状。
步骤 3
预热牛油，因材料较多，所以要分两次炒绿豆，大概炒20～30分钟即可，注：绿豆不要炒太干，不然冷冻后食用会比较硬。
步骤 4
取绿豆馅50g;面团35g的比例，将它们搓成圆形，面团按扁后包住绿豆馅。
步骤 5
粘上炒熟的糯米粉，用月饼模印上花纹
