标准关于体育与健康课程教学的目标是这样规定的：“体育与健康课程对于实施素质教育，培养学生的爱国主义、集体主义精神，促进学生德、智、体、美全面发展具有重要的意义。通过课程的学习，学生将掌握体育与健康的基础知识、基本技能与方法，增强体能；学会学习和锻炼，发展体育与健康实践和创新能力；体验运动的乐趣和成功，羊城体育锻炼的习惯；发展良好地心里品质、合作和交往能力；提高自觉维护健康的意识，基本形成健康的生活方式和积极进取、乐观开朗的人生态度。”
从标准对于体育于健康课程目标的总体规定中，我们可以看到基础知识、基本技能与方法这是作为首要目标提出的，这也是标准第一次有这样的提法，这其中赋予了许多内涵在里面。过去提的是基本知识、基本技术和基本技能，少了一个方法。这样一种变化意味着我们老师在按照标准精神进行课堂教学的时候，就不能仅仅教会学生动作的技能，而且要教会他怎么去做的方法。要让学生知其然，还要知其所以然，能够举一反三，这就是教学方法。所谓“授人以鱼不如授人以渔”，这是大家都知道的道理，让学生掌握了学习的方法，比我们硬性的教给他很多技能、知识要强的多。掌握了学习方法，就提高了学生继续学习和创新的能力，这对他们是受益终身的。
标准把课程分为运动参与、运动技能、身体健康、心理健康与社会适应四个方面，对于各方面学习目标又作了具体说明和简明扼要的规定。
第一个是运动参与的目标，这是体育与健康课程学习的重要组成部分。标准之所以首要提出这个目标，说明了学生以积极的态度参与体育课堂学习的重要性。无论是课堂学习，还是课外学习；无论是运动技能的学习，还是心理健康与社会适应的培养，首先要学生得参与进去才行。体育活动的价值是体现在过程之中的。如果你不参与，你的技术在好也没有用，当然更起不到健康身心、全面发展的作用了。
第二个是运动技能的目标，运动技能是体育课程最主要的一个表现形式。我们在任何的体育课中都会看到，学生总是以学习某种运动技能来完成学习任务的，因此标准中提到：“它反映了体育与健康课程以身体练习为主要手段的基本特征，是课程学习的重要内容和实现其他学习方面目标的主要途径。”
第三个是身体健康的目标。
