辣椒酱放盐的比例（10斤辣椒酱配方和盐的比例）

辣椒酱和盐的比例为10比1。辣椒酱是用辣椒制作成的酱料,是是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多,有油制和水制两种。

油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保存

辣椒酱5公斤放1斤盐。

做辣椒酱的时候一定要把握好盐的比例，一般500克辣椒对应50克食盐是最好的，一般50-60克之间都是可以的。做辣椒酱的时候，加入白酒和白醋，既可消除细菌，还可提升辣椒酱的口感，但是量不要太多，否则会适得其反。