猪肉块怎么做好吃（五香猪肉块正宗做法）

原料：猪五花肉，黄酒，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮，老抽，白糖。

做法：

1、猪五花肉切成方块。

2、将肉放入锅中，点火加热，使肉中的水份降低。

3、待五成水蒸干后，加入黄酒，用中火闷一会儿，再加入少量的水、葱、姜、蒜、八角、花椒、茴香、香叶、丁香、桂皮等，加热至八成熟，放入食盐。

4、小火加热至水快干时，再加入少量白糖、老抽，也可加入少量味精，即可出锅。

猪肉切成小方块，大葱切长段，生姜切片；



2、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2分钟至3分钟，捞起洗净备用；

3、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色；

4、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色；



5、先加入大葱，姜片，八角炒出香