羊角面包烤箱做法（正宗牛角面包的烤箱做法）

1.将所有材料一起慢速搅拌15分钟,搅拌至面团拉开面膜,将面团分成1000克一个滚圆松弛2...

2.将1000克面团包入300克片状黄油,擀压,4折一次,再三折一次。

3.冷藏松弛30分钟,擀压至面团0.5里面厚。

4.将面团切割成70克一个的等腰三角形。

5.用手拉长三角形面团，卷成羊角形，表面刷蛋液。

6.放入烤盘，放入醒发箱，以温度28℃，湿度80%发酵90分钟。

7.发酵完成，表面刷蛋液，以烤箱温度上火220℃，下火200℃，烘烤13分钟。