红薯叶窝窝头冷水蒸还是热水蒸（红薯叶窝窝头一般蒸几分钟可以熟）

红薯叶窝窝头用冷水蒸比较好，因为这样可以让红薯叶变得酥软有嚼劲，具体做法步骤：

第1步、红薯叶子洗干净，多清洗几遍，因为叶子喜欢生虫子。

第2步、适量清水烧开

第3步、红薯叶子放进去烫一下。

第4步、挤掉水分，不要挤太干因为后面要放面粉揉和的。

第5步、放入两勺盐。

第6步、分几次放入面粉

第7步、揉合之后再放面粉，重复手法。如果水分不够，可以放适量白开水一起活面。

第8步、叶子多了不好吃，面粉多了会很硬。

第9步、看着叶子差不多就可以了，揉好，放置一边。

第10步、捏成窝窝

第11步、底部刷点油，防止粘底。

第12步、排放在蒸锅里面，冷水下锅，蒸15分钟。

红薯叶窝窝头一般建议使用热水蒸制。因为红薯叶窝窝头中的淀粉含量较高，使用热水蒸制可以更好地促进淀粉的凝胶化和糊化，使窝窝头更加饱满和有弹性。而冷水蒸制可能无法完全将淀粉糊化，容易导致窝窝头口感不佳，没有糯米的Q弹口感。

当然，具体的蒸制方法也可以根据个人喜好进行调整，但为了获得最好的口感和风味，建议在制作红薯叶窝窝头时选择热水蒸制。