山东大块肉丁包子馅的做法（山东素馅包子的正宗做法）

1.

用料

猪肉 300克，胡萝卜 100克，杏鲍菇 1个，香干 2，料酒 1勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，老抽 1.5勺，老干妈 1勺，大葱 1段，姜 1小块，淀粉 2勺，水 50克，油 20克，盐 5克

肉丁包子馅的做法步骤

猪腿肉切丁备用（肥瘦分开）

2.

胡萝卜、豆腐、杏鲍菇切丁备用（可以换成你喜欢的菜哦）

3.

大葱切丁，姜切末备用

4.

起锅烧油，油热后放入肥肉煸炒至肥肉成油渣

5.

加入瘦肉继续翻炒至瘦肉变色后加入大葱和姜翻炒均匀

6.

加入料酒、生抽、老抽、蚝油、老干妈继续翻炒

7.

加入配菜丁继续翻炒

8.

炒至配菜断生加入适量盐调味

9.

生粉加入50克水调开（不用很多，只是为了让馅的油收一收，太多馅会干）

10.

加入水淀粉继续翻炒均匀

11.

放凉后就可以包了，包包子，或者直接炒至全熟下饭和拌面都好吃