主料
面粉适量
辅料
红萝卜适量，油炸豆腐适量，蒜苗少许，酵母少许，纯净水(40度以下)少许
调料
食用油少许，盐少许，老抽少许，五香粉少许，鸡精少许
1. 红萝卜洗净，擦丝。
2. 淖一下，挤出多余水分，切碎。
3. 蒜苗洗净，切碎。
4. 油炸豆腐切碎。
5. 食材放入盆中。
6. 再放入少许盐、老抽、五香粉和鸡精，热油浇一下，搅拌均匀即可。
7. 面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。
8. 搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
9. 擀成薄圆饼状，中间厚两边薄。
10. 包入馅饼。
11. 已包好。
12. 冷水上笼，大火烧开转中火蒸十五分钟，关火焖五分钟。
辅料：葱、姜粉、花椒粉、五香粉、豆瓣酱、香油、花生油、盐等。
步骤：
1、先和面，加酵母，发酵。等待发酵的过程中准备馅儿。
2、胡萝卜擦丝切碎，木耳泡发剁碎，豆腐切成小丁，葱切碎。
3、锅内热油，加入豆瓣酱炒30s，加入胡萝卜，炒到胡萝卜软加入木耳，翻炒几下关火。
4、加入豆腐，葱，姜粉等其他调味料，如果开始加的油不多，可再适量添加香油和花生油。
5、将馅儿搅拌均匀。(如果喜欢酱味儿浓的，可再加入些豆瓣酱搅拌开。)
6、发好的面切成小段，擀皮包馅儿。
7、上锅蒸半小时左右出锅。
