黄花鱼的煮法（黄花鱼的最佳炖法）

主料：黄花鱼 1条

辅料： 色拉油 适量、姜片 3片、蒸鱼豉油 4勺、葱 3棵、盐 少许 、料酒 2勺

1、黄花鱼处理干净，沥干水分背上开花刀放入盆里，加点料酒、两面都抹点盐腌制半小时

2、把腌过的鱼放入盘里加点姜片、葱段

3、锅中水煮开后放入黄花鱼

4、大火蒸10分钟

5、把蒸出的汤水倒掉，姜片葱段拿掉

6、加入蒸鱼豉油

7、加入适量葱段

8、小锅中加热适量油

9、把热油淋在葱段上爆香

10、上桌即可

用料：黄花鱼1条、油少许、姜2片、盐少许、葱两段、清水500克、生抽1勺、糖少许、白醋3勺、花椒一小撮、八角1/3个、大蒜5瓣、蚝油少许

做法步骤：

步骤 1、锅中热少许油，自加入花椒，八角，大蒜，葱段姜片儿，中小火炒香

步骤 2、然后放入处理干净的黄花鱼，紧接着依次倒入白醋，少许酱油，少许蚝油，小块冰糖。加入与食材同高的水，盖上盖子，大火烧开。洒少许盐。

步骤 3、转中小火焖至汤汁，收到1/3的样子。生出来可以吃了。