食材准备：面粉，鸡蛋，青菜，辣椒油，水，紫菜，盐，香油，香菜。
1、先准备一个家中的漏勺洗干净备用；
2、再面粉中打入一个鸡蛋，再加入适量的水搅拌成面糊，搅拌成比酸奶稍微稠一点的就可以了，喜欢的也可以加一点盐搅面糊。
3、然后锅中烧开水，将面糊倒入准备好的漏勺里，用另一个勺子搅动面糊，使面糊通过漏勺的眼一点一点的滴入开水中即成了面疙瘩；这里需要注意的就是面糊不要太稀了，否则就变成面粥了。
4、然后加入紫菜和青菜，打入鸡蛋花，淋上香油撒上香菜即可，爱吃辣的可以加一点辣椒油。
配料:
普通面粉150克、西红柿1个、小油菜1颗、鸡蛋1个、香油3-5滴、食用油1小勺、葱末少许、姜末少许、盐适量、鮮酱油少许、鸡汁2-3滴、白胡椒粉一点
烹饪步骤:
1.准备食材，西红柿，小油菜，葱，姜洗净，面粉，鸡蛋备齐。
2.把西红柿和油菜切块，葱姜切末，其它调味料准备齐。
3.鸡蛋磕入碗中，加入少许香油打散易出蛋花。
4.面粉放盆中，一点点往面粉中加水和成小面疙瘩备用。
5.热锅凉油煸香葱姜末。
6.下入西红柿炒匀，在点入少许酱油。
7.然后倒入油菜炒几下。
8.一次加入足量清水和盐。
9.待开锅后下入小面疙瘩。
10.再次开锅淋入打散蛋液。
11.看锅中蛋花成型在点几滴鸡汁或白胡椒粉关火即可食用。
