正宗的酸辣粉是怎样做的

1/、先准备好食材备用。



2、 红薯粉丝放入盘中备用。



3、香菜切沫,葱姜蒜切沫。



4、 锅中下油10克，烧热下入葱姜蒜爆香，放入辣椒面炒出香味。



5、 加清水200克，放盐、味精、白糖、大重庆、花椒油、鸡粉、陈醋，大火烧开，成酸辣汁备用。



6、锅中放入清水300克，大火烧开，放入粉丝煮熟。



7、 捞入干净碗中，然后将调好的酸辣汤倒入粉丝上。



8、 撒上香菜沫即可。