做菌油用什么油最好（熬菌油的正确方法）

用料：花菇 250g、菜籽油 500g 

做法：蘑菇洗净后切片控干水分。 凉油、蘑菇片同时下锅，中小火熬制。

很快，蘑菇里的水分开始被熬出来；水油混合物是“浑浊”的，继续用中小火熬制。

当蘑菇片逐渐变薄，颜色变成金黄色，用筷子戳蘑菇片时，感觉不再有弹性，有韧劲时就可以关火了。

关火后，油和蘑菇的混合物继续在锅里晾凉，转存在能密封的“罐子”里。随吃随取即可。

做菌油一般选用的是菜籽油，也可以用花生油。

需要注意的是，野生菌可能会带有一定的毒性，在制作菌油时需要选择无毒的野生菌，同时要确保野生菌的来源安全可靠。此外，在制作过程中需要注意卫生和安全，避免食用野生菌中毒。

野生菌是自然界中的珍贵资源，我们应该尊重自然、保护环境，不应该过度采摘和破坏野生菌的生长环境。同时，在购买和食用野生菌时，也需要注意安全和卫生，避免食用有毒的野生菌。