挂面汤调料简单的配方（挂面汤汁的调配方法）

碗里放入生抽、香醋、香油和昆布粉，加开水冲开，再将挂面煮熟，捞出放入装了调料汁的碗中即可，下面介绍做法：

主料：细挂面100克

辅料：生抽1大勺、香醋1小勺、香葱1棵、香油少许

制作步骤：

1、香葱切碎备用

2、来制作汤底，生抽一勺（同时锅内加水烧开)

3、香醋一小勺

4、香油适量

5、加入昆布粉提鲜

6、烧开的水冲入碗中（半碗即可，尝一下味道）

7、剩下的水加入挂面煮开

8、煮至面条无硬芯捞出

9、面条挑入汤中，上面撒香葱碎即可

注意事项：

1、没有昆布粉可以省略，或是鸡粉、味精代替。

2、面条不要久煮，会失去口感。

葱切葱花碎，姜切丝，加2勺盐，2勺陈醋，一勺糖（不喜欢鸡精，放点糖调一下味），3勺酱油搅拌均匀备用

清水煮沸，将挂面竖放在沸水中（去做其他事，不用管它了，过2分钟在去理它）

煮挂面的同时，在另一个灶上热锅，加适量油（不用太多），等油沸（油锅起烟）；油沸后，将热油倒入葱姜调料中。

挂面煮大约2-3分钟（用筷子夹一下试一下熟度，还没夹就断，那就煮过了），关火闷一下（闷一下可以把部分挂面中心的硬芯闷熟）；
捞起挂面，滤干水份，倒入葱姜调料，拌匀即可