用料
冬瓜 500g
五花肉 200克
姜 适量
葱 适量
胡椒粉 半勺
蚝油 2勺
甜面酱 半勺
盐 适量
面粉 300g
开水 200ml
五香粉 少许
东古一品鲜 一勺
做法步骤
1、冬瓜切丁，撒入一勺盐，腌半个小时，挤出杀出的水份。
2、五花肉切丁，加少许盐、五香粉、胡椒粉 一勺蚝油，半勺甜面酱，拌匀，腌一个小时。
3、将腌好的肉和冬瓜混合，加入葱花和姜末，再淋上提鲜的东古一品鲜，混合均匀。
4、混合好的馅。
5、300克面粉，淋入175克开水，混合均匀，晾凉后揉匀，再搓长条，切小剂子。
6、取一个小剂子擀开，包入馅料。
7、包好的饺子水沸后蒸十五分钟即可
1、面粉500克、羊肉350克、冬瓜750克、花椒油25克、芝麻油、姜末各10克、葱末30克、酱油50克、味精3克、精盐适量。
2、步骤：将面粉放入盆内，用80度热水和面，先用筷子搅拌，再揉匀揉透，至面团表面光滑。将羊肉洗净，去筋膜，剁碎成末;将冬瓜洗净，去皮、瓤，加入3克精盐拌匀，挤去水分。
3、将羊内末放入盆内，加入姜末。酱油、精盐、味精，顺着一个方向，边揽边加清水，约加入100克左右清水，肉末即变白、再加入葱花、花椒油、芝麻油、冬瓜，搅拌均匀，成馅。将面团放入盆内，搓成长圆条，揪50个面剂，撒些干面，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馆，对折，控紧边，摆入屉内，用旺火蒸15分钟即熟。
