炝拌猪耳的家常做法（凉拌猪耳最正宗做法）

猪耳500克

辅料：

大葱150克

调料：

酱油8克,

葱白15克

鸡精3克,

香油5克,

姜3克

做法：

1. 将猪耳去毛刮洗干净，焯水后再次洗净，放入烧开的卤汤内，撇去浮沫，投入葱段、姜片，移至微火上煮熟

2. 端锅离火，待汤锅晾凉后，将猪耳捞出，沥净卤汤，片切成细丝，放入容器内

3. 葱白洗净，切成细丝，放入猪耳丝，加鸡精、酱油、香油拌匀即可