怎样烧豆腐才好吃（红烧豆腐最正宗的做法）

原料：豆腐、豆瓣酱、辣椒酱。做法：

1、豆腐买回来如果没有用的话，先用水泡起来，豆腐切块。

2、锅中烧水，水开，倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用。

3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就可以了。

4、锅中加半碗水，加些盐，鸡精，少些酱油，水开倒入豆腐。

5、大火烧个3到4分钟就可以勾点欠起锅。

6、加点香菜或者葱段即可

关于怎样烧豆腐才好吃的具体分析如下:

步骤 1

1、准备食材：务必要卤水豆腐，好的豆腐才是这道菜的灵魂。豆腐切四方小块，卷心菜切段，葱末姜末备好。

步骤 2

2、炒料：热锅凉油，放入大料，随着油温上升逐渐炒香，这个是出香味的关键，然后放葱姜，出香后立即倒入少许凉水，再放入酱豆腐融化。

步骤 3

3、焖煮：待料在国内调好就放入豆腐，再放酱油让豆腐有些许颜色，再放入冷水没过豆腐，撒上少许盐，盖锅盖大火煮开，再放入卷心菜（不放菜的就直接煮豆腐），改中火盖锅盖焖煮，注意水量，不要粘锅底。

步骤 4

待水收差不多即可出锅，豆腐加入盐后越煮越嫩，所以不用担心时间久。