腌制过的黄花鱼怎么做好吃（腌好的黄花鱼的做法）

准备材料：干黄花鱼一条、辣椒两个、葱姜蒜若干、生抽、白醋、白糖、料酒、味精等。

1、准备食材。将干黄花鱼泡一泡，洗净，沥干待用。

2、将辣椒切丝，葱姜蒜等切成小块备用。

3、把洗好的鱼干放在盘中，把切好的葱姜蒜以及辣椒丝放在鱼干上。

4、将料酒、白糖、味精、白醋、生抽一起调制好，然后倒在准备好的食材上。

5、上锅蒸2O分钟左右即可。

蒸制:腌过黄鱼大都肉质较紧，直接打上花刀，放入盘中，调味可任君选择，吃清淡点，放点姜丝，绍酒，一小勺猪油，入蒸锅蒸十五分钟即可，喜欢吃辣的，可加炒香的辣椒豆鼓，淋点蒸鱼鼓油蒸制，同样别具风味;

煎制:腌过的黄鱼，不要考虑入味问题，直接放锅中加用菜籽油慢火煎黄，放点姜，蒜米，辣椒面和少许味精，那味道别提了，干三碗饭再说。

烧制:将黄鱼入油锅炸至微黄，倒出，将姜，蒜，辣椒酱炒香，放点蚝油，加水适量，将黄鱼放入中火烧五分钟，带适量油汁出锅，撒葱花即成。