用料：
酸奶250g，玉米淀粉30g，白砂糖20g
步骤 1
先将所有材料混合均匀。
步骤 2
放入不粘锅中小火熬制。
步骤 3
等到油锅温度上来时，用勺子或铲子不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状，直到水分蒸发得差不多，感觉酸奶糊能挂住勺子不易掉下来的状态时即可关火。
步骤 4
盛出来放入保鲜盒或者任何容器放凉后放进冰箱冷藏3-4个小时。
步骤 5
冰箱里拿出来后脱模切成条。
步骤 6
裹一层鸡蛋液。
步骤 7
放油锅里小火炸制金黄即可出炉。
步骤 8
也可撒上一层椰蓉，味道更棒。
【炸酸奶】
食材：酸奶、牛奶
配料：玉米淀粉、炼乳
调味品：砂糖
1、首先将玉米淀粉倒入水搅拌均匀，需要细细搅拌，直到没有淀粉颗粒即可。
2、准备好一个奶锅，将牛奶、酸奶倒入，因为可能会有点粘稠，要注意使用铲刀细细将锅周围的酸奶搅拌均匀，将糖和炼乳加入其中。
3、将水淀粉慢慢加入其中，要注意尽量沿着锅沿加入，同时加入的同时要进行搅拌，锅底可能会残存一些酸奶，要避免酸奶粘在锅底，慢慢地会让酸奶变成糊状
4、将酸奶糊倒入其中，注意要将其冷冻成凉粉一样的形状，可以将其放入冰箱的冷藏格中。
5、准备好水淀粉，将酸奶条蘸上水淀粉之后，等到油温7成热之后将酸奶条加入其中，等到炸至外皮酥脆即可。
