下面是黄豆火腿肠的简单做法：
所需材料：
- 黄豆粉：200克
- 火腿：100克
- 淀粉：30克
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 葱姜蒜：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将黄豆粉、淀粉、适量盐、酱油、料酒和水混合，搅拌均匀成为面糊。
2. 将火腿切成小丁备用。
3. 取一个平底锅，加入适量植物油，烧热后倒入面糊，用小火煎制至两面金黄，取出备用。
4. 另取一个锅，加入适量植物油，爆香葱姜蒜。
5. 加入切好的火腿丁，炒至出香味。
6. 将炒好的火腿丁倒入煎好的黄豆饼上，用牙签固定。
7. 锅中加入适量清水，放入火腿丁固定的黄豆饼，大火煮沸后转小火煮约5分钟。
8. 加入适量鸡精、盐和酱油，搅拌均匀。
9. 将煮好的黄豆火腿肠捞出，切段即可食用。
用料
黄豆
火腿肠
葱
油
盐
花椒粉
酱油
味精
做法
1/9黄豆洗净，挑出坏的豆子
2/9火腿肠切小块，葱切末
3/9热锅热油，放火腿肠煎一下
4/9在放入葱末爆香
5/9放入黄豆翻炒
6/9加适量的花椒粉、酱油炒匀
7/9加入适量的水
8/9盖盖，大火烧开
9/9待汤汁收的差不多，豆芽也熟了，撒少许味精炒匀即可
