鱼豆腐做法家常菜（鱼豆腐的正宗做法家常）

用料:

鱼豆腐一袋 、孜然粉10g，食用盐，胡椒粉5g，老干妈香辣酱，白芝麻5g、青辣椒1个，干辣椒2勺，蒜苗少许，洋葱头1个、大蒜2头 、生抽，老抽各一勺 

步骤:

步骤 1



鱼豆腐切块拌入生抽和老抽加味上色，起锅放宽油，微小火把鱼豆腐煎至6面金黄

步骤 2



洋葱切丝，辣椒切粒，蒜苗切断，蒜切半，干辣椒切段

步骤 3



起锅放底油，加入蒜瓣炒香，加干辣椒炒香，加鱼豆腐加胡椒粉、孜然粉翻炒均匀，加老干妈香辣酱炒匀倒入蒜苗，撒上白芝麻，最后倒入洋葱头翻版均匀出锅即可

食材:鱼豆腐300克 、 鸡蛋1个 、 八角适量、姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、醋适量、老抽适量、食盐适量、白糖适量

步骤

1.鱼豆腐切片

2.鸡蛋打散，放入少许盐

3.将鱼豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液

4.锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄

5.锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐

6.然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味

7.最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅