用料
面包材料：
面包粉 250克
糖 40克
酵母 3克
鸡蛋 50克(1个)
牛奶 135克
奶粉 15g
蔓越莓干 40g
黄油 25g
盐 3g
卡士达酱：
牛奶 200g
蛋黄 2个
白糖 40g
玉米淀粉 8g
低粉 10g
黄油 15g
奶酥部分：
奶粉 5g
白糖 15g
黄油 18g
低粉 20g
提子干 适量
做法步骤
1、称好材料备用
2、将面包部分除了黄油和酵母，全部放入面包机，揉30分钟，松弛静置1个小时
3、加入酵母和黄油、蔓越莓干继续揉20分钟
4、混合均匀
5、发酵两倍大，约1个小时左右
6、擀成方形，放入烤箱，底下坐热水发酵
7、卡士达酱的制作，
8、将100g牛奶和20g糖放入奶锅小火煮至冒小气泡
9、蛋黄、剩下的糖和牛奶混合均匀，加入低粉和玉米淀粉搅拌均匀，将混合液倒入奶锅，继续小火煮
10、不断搅拌，煮至浓稠顺滑加入黄油搅拌均匀
11、奶酥粒材料全部混合捏拌均匀
12、至颗粒状
13、卡士达装入裱花袋，提子干提前泡好，装饰材料已准备好
14、这一步可适当刷蛋液
15、将卡士达酱均匀的挤在面包上
16、小格里加入提子装饰
17、撒上奶酥粒
18、放入烤箱中层，上下火180度38分钟即可
