咸味糕点的做法(透明糕点的做法和配方)

咸味糕点的做法(透明糕点的做法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-03 11:58:24

咸味糕点的做法

咸味糕点有很多种,这里提供一种常见的咸味蛋糕的做法:

材料:鸡蛋4个,低筋面粉100克,牛奶50毫升,细砂糖60克,盐2克,植物油适量。

步骤:

1. 首先将鸡蛋分离成蛋黄和蛋清。在蛋黄中加入30克的砂糖,搅拌均匀。

2. 然后加入牛奶和植物油,继续搅拌。

3. 筛入低筋面粉,用橡皮刮刀切拌均匀,成为蛋黄糊。

4. 在蛋清中加入剩余的30克砂糖和盐,用电动打蛋器打发至硬性发泡。

5. 取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。

6. 然后将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,继续翻拌均匀。

7. 将翻拌好的蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中,轻轻震动几下,震出大气泡。

8. 预热烤箱至180度,放入蛋糕模具,中层,上下火,烤约25分钟。

9. 烤好后立即倒扣在烤网上,待完全冷却后脱模。

以上就是制作咸味蛋糕的方法,你可以根据自己的口味调整配料和烘烤时间。

家常咸味糕点的做法是:1

调粉:韧性饼干的面团必须打得软一些。

2

静置:调粉后面团弹性会有似不稳定现象,可以通过面团静置方式来减少饼干韧缩现象。

3

压面:将静置好的面团输送到辊轧机中进行压面皮。

4

成型:一般饼干成型多采用辊切或冲印成型。

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