大盆骨最正宗的做法（大盆骨的正宗做法商业版）

大盆骨的正宗做法如下：

准备食材：猪脊骨、老母鸡、老鸭、猪瘦肉、猪手。

将老母鸡、猪手、猪脊骨、老鸭、猪瘦肉分别洗净，然后分别焯水。

将焯水后的原料倒入不锈钢桶内，再注入清水，大火烧开，改小火熬至水分剩余一半时，离火，将料渣捞出。

取一个特制的大锅烧热，锅内放入色拉油，烧至四成热时，放入葱段和大蒜子、拍松的姜块，中火煸炒出香味，倒入熬好的浓汤，放入香料包（八角、花椒、小茴香、白豆蔻、香砂、良姜、草果、香叶、桂皮、陈皮、丁香混合均匀，打成粗粒，用凉水淘洗一遍，然后倒入烧热的干锅内，小火炒干水分，出锅用纱布包好）、冰糖、鸡饭老抽、东古一品鲜和海天生抽，大火烧开，改小火熬制30分钟，放入盐（根据各地食客口味的不同来增减）、鸡精、味精，搅拌均匀即可。