糖瓜 关东糖 是用什么做成的呀（北京关东糖的制作方法视频）

主料：冬瓜600克，

辅料：梅脯30克，

调料：白砂糖50克，果汁125克

做法

1.冬瓜去皮和内瓤，切成5毫米厚的片，再改成4厘米长的条

2.洗净放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起，晾凉；

3.盆里加冷开水500毫升、果汁、白糖、梅脯、冬瓜条浸泡至冬瓜进味；

4.取出装盘即成。

1.麦芽糖

麦芽糖是制作糖瓜最重要的原材料之一。因为用麦芽糖制作出来的糖瓜吃上去有一股特别清香的麦子的味道。而且麦芽糖会比普通的糖营养价值更高，最关键是麦芽糖吃了一点都不沾牙也不容易蛀牙。所以我们要挑选好的麦芽糖来制作好吃的糖瓜。

2.拉糖

很多小伙伴看见的糖瓜都是白色的，但是大家都知道麦芽糖是黄色的，那么怎么会用黄色的麦芽糖制作出白色的糖瓜呢？其实这就是拉糖。将熬好的糖不断的用双手去拉，反复的拉，有的甚至会将糖的一头固定在一根木棍上，用浑身的起来去把糖拉伸，反复多次后，原本黄色的糖浆就变白色的了。这样就能做出最正宗的糖瓜了