干锅蒸螃蟹的做法（干蒸螃蟹的做法最正宗的做法）

(1)准备花蟹两只，蒜头、盐、普宁豆酱、麻油适量，上汤少许。

　　(2)蒜去皮，洗净;花蟹洗净，切块。

　　(3)锅上火，油热时放入蟹块稍炸，捞出沥油

　　(4)锅中留少许油，放入蒜头爆香，再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐，加入少许上汤，用慢火焗熟即可。