所需食材：牛腩 1斤、萝卜 1个、姜片 适量、桂皮 少许、花椒 适量、香叶 1片、八角1个、大葱 适量、盐 适量、糖 适量、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量、料酒 适量、香葱 适量、香菜 适量
制作步骤：
1、牛腩清洗干净，用水浸泡30分钟，这样可以去除肉中多余的血水。
2、把牛腩切成小块，这样可以减少焖煮的时间，更加入味。
3、把萝卜清洗干净，去皮后切成块备用。
4、准备好桂皮、花椒、香叶、姜片、大葱。
5、首先把牛腩焯水，把牛腩放入锅中，加入冷水、花椒、姜片、料酒、大葱，焯水10分钟。
6、牛腩焯水之后捞出清洗干净。
7、现在开始焖牛腩，锅中加入水，把牛腩、大葱、姜片、八角、桂皮、香叶放入锅中，加入2勺生抽、少许老抽，大火烧开，转小火焖煮1小时。
8、牛腩焖好后，把牛腩倒在大炒锅中，加入萝卜，加入水，水量大概能没过萝卜，继续焖煮。
9、当萝卜也焖好后，加入蚝油、生抽、盐、糖调味，大火收汁。
10、出锅前加入香葱和香菜翻炒均匀即可。
萝卜闷牛腩是一道传统的中式菜肴，以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
- 牛腩肉 500 克
- 萝卜 2 个
- 姜片 3 片
- 葱段 3 段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
制作步骤：
1. 将牛腩肉洗净，切成 2-3 厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 萝卜洗净，切成 1-2 厘米见方的小块备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，加入牛腩块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量应该超过牛腩块，盖上锅盖，转小火焖煮。
6. 焖煮约 30 分钟，直到牛肉软烂，汤汁浓稠即可。
7. 打开锅盖，将萝卜块倒入锅中，再翻炒均匀。
8. 最后加入适量的清水，水量应该超过所有材料，盖上锅盖，转小火焖煮 5 分钟。
9. 焖煮完成后，加入适量的盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀即可。
10. 装盘后撒上一些葱花，即可享用。
这道菜口感鲜美，牛肉软烂，萝卜香甜，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
