干海参储存不当发霉了（很多情况是正常的干海参表面的反盐或者反霜，根本不是发霉），具体要看到底是没有变质，办法是先拿两条海参泡发一下看看，如果海参体型完整无异味就说明没有变质。在确定海参没有变质的前提下，如果是糖干海参的话，尽快吃掉吧，没有什么好办法了，如果是纯淡干的话，用水冲洗一下表面的霉或反出来的盐碱霜，然后放在通风阳光处晾干即可。最好能上传海参的图片，这样能够判断出海参是什么品质的货，以便给出正确的储存方法，另外也可以准确判断一下海参到底是发霉了，还是正常的反盐。
海参出现发霉迹象，应该赶紧把海参进行泡发，如果发霉的程度不是很厉害，霉变应该都是从表层开始的，可以用泡发的方式把表层的霉清洗干净。
在把海参彻底泡发以后，表层的霉应该能够清洗干净，如果发现泡发后海参有烂的迹象，海参内部结构也腐烂了，那就是海参内部也腐烂发霉了。
海参虽然一般都是晒干处理过的，但是还是有一定的保质期，如果不在保质期内及时食用，肯定会发霉。如果只是表层发霉，可以用以上方式清洗干净以后，及时烹饪食用。
如果海参经过彻底泡发后，如果表层和内部都已经腐烂，仔细闻闻还有一股腐败的味道，下水煮后散开来不完整了，那就是彻底霉变腐败了，那就不能再食用了。
