河南肉渣的家常做法（河南皮渣的家常做法大全）

原料

肉渣250g，大白菜350g

大蒜叶40g，盐6g，色拉油25g，味精4g

肉渣烧白菜的方法

1 准备肉渣，肉渣就是猪的板油，经过油炸后剩下的渣渣。不需要炸的太过。适当保留20%的油脂。

2 大白菜洗净切碎。

3 热锅中倒入色拉油，将肉渣略微翻炒。

4 到入白菜，白菜在翻炒中会渗出很多水，所以不需要添加额外的水。放入适量的盐。

5 翻炒至白菜熟

6 起锅前，倒入切碎的大蒜叶。建议使用本地的小蒜。这样蒜的香味不会太浑浊。

7 翻炒后加入适量的味精即可出锅了。

1. 将猪肉切成小块，放入锅中加入适量的水，煮至八成熟。捞出备用。  

2. 葱姜蒜切末备用。  

3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末翻炒，炒出香味。  

4. 加入煮好的猪肉块，翻炒均匀。  

5. 加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。  

6. 炒至肉块表面焦黄，出锅即可。

这样一道美味的河南肉渣就做好了，你可以搭配米饭或者面食一起食用，口感非常美味。