咸蛋肉末蒸茄子 把你蒸服怎么做好吃（食堂肉末蒸茄子最正宗的做法）

食材主料紫茄子300辅料咸蛋黄3个瘦肉50g蒜瓣5g青红椒各5g葱2g盐1g蒸鱼豉油20ml步骤1.紫茄子去皮，切条摆盘。

2.咸蛋黄捣碎，均匀撒到茄面上。

3.青红椒、蒜一起切碎。

4.猪瘦肉切细丁。

5.锅内热油，将青红椒米、蒜米、瘦肉丁加盐炒熟。

6.将炒熟的配料均匀铺在茄条上。

7.加适量蒸鱼豉油，入蒸锅上汽蒸10分钟左右。

8.撒上葱花拌匀即可食用。小贴士1、 特点：鲜香可口。

2、 口味重的朋友可以将青椒换成剁椒或泡椒。