水煮鱼没有淀粉用面粉可以替代吗（水煮鱼淀粉能用面粉代替吗）

做的鱼需要勾汁没有淀粉的话,可以用面粉和鸡蛋清混合使用替代。如果做的是清蒸鱼或者是水煮鱼,淀粉没有也没关系。

淀粉不可以用面粉代替。面粉有很大的粘性，勾芡什么的是不行，但是油炸鸡腿什么的倒是可以。

其实少量应用淀粉的时候是可以用面粉替代的，但是用量要少于淀粉，而且一定趁热吃完。

生活中有很多人在制作美食的时候喜欢用面粉挂浆，其实面粉挂浆做出来的美食质地比较硬，吃起来也会比较酥脆，相比制作水煮鱼而言，更适合制作炸里脊肉、炸猪排等等。