步骤：
将鸡腿洗净，用厨房纸吸干水分。
生姜和蒜切成末，放入碗中。
加入适量的料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和食用油，搅拌均匀。
将鸡腿放入碗中，用手将调料均匀地涂抹在鸡腿上。
将鸡腿放入密封袋中，将多余的空气挤出来，封口后放入冰箱腌制4-6小时。
取出鸡腿，将多余的调料刷掉，放入烤箱中烤至表面金黄色即可。
鸡腿可以用一些调料进行腌制，让其更加入味，以下是其中一种简单的鸡腿腌制方法：
所需材料：
- 鸡腿2个
- 生姜1小块
- 葱1根
- 料酒2汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2汤匙
- 糖1/2汤匙
- 黑胡椒粉1/2汤匙
- 植物油适量
步骤：
1. 将鸡腿去皮，洗净水份，晾干，然后在上面用小刀划几个口子
2. 将生姜、葱切末，放入一个碗中，加入料酒、生抽、盐、糖和黑胡椒粉拌匀，制成腌料。
3. 将鸡腿放入腌料中，用手将腌料涂抹均匀，然后将碗盖上，放入冰箱中腌制2-3小时，或过夜，让鸡腿入味。
4. 取出鸡腿，沥干表面的腌料，抹上植物油。
5. 启动烤箱，预热到200摄氏度，将鸡腿放入烤盘中，放入烤箱中，烤20分钟左右，然后取出鸡腿，再次涂上植物油.
6. 把鸡腿放回烤箱里，然后再次烤约20分钟，或直至鸡腿表皮变焦金黄色，内部熟透后，即可取出食用。
小贴士：
1. 鸡腿可以先用剪刀将鸡头去掉，然后用菜刀将鸡腿骨从骨肉缝隙处切断，骨头留好，切成一整块。
2. 可以根据个人口味，添加一些其他调料，如蒜末、辣椒粉、五香粉等。
