子龙郡坛子肉做法（桂阳子龙郡坛子肉做法步骤）

用料：五花肉 9斤

小米椒、红线椒 各250g

盐 100g

做法：1、准备好所有食材，先将五花肉皮放在锅上，烧到焦黄即可

2、用水清洗一下，然后沥干水分，切成1厘米厚度的小方块，全程用大火将五花肉里50%的油煸出来

3、将辣椒切成段，放入搅拌机中，加入凉白开，打成酱，加入100g的盐，充分拌匀，将酱料和肉一起拌匀放入坛子

4、封坛20天左右，如果想吃的话，就可以将水烧开，大火蒸30分钟即可。