白木耳要炖多久（白木耳怎么才能快速炖烂）

1、一般来说，将白木耳浸泡好之后，在开水中煮2-3分钟左右就能熟了，时间不能太长，否则会导致里面的营养成分大量流失，口感也会下降。

2、白木耳煮制方法比较简单，要是喜欢吃口感比较爽脆的，那么通常焯水几分钟就可以了，可以凉拌食用。

3、但是要是喜欢口感比较粘稠一点的，就需要煮制更长的时间，不过具体时间和使用锅具的锅具以及火候有一定的关系，所以我们在煮白木耳的时候可以根据自己的实际情况来进行判断。

白木耳也叫银耳,是一种日常生活中比较常见的食材,煮白木耳前要用温热水浸泡约1小时,将白木耳充分泡发,再用煮沸的开水煮约15-20分钟,白木耳就可以煮熟了,放入冷水中冷却后凉拌食用。

假如是用白木耳煮粥,那就需要煮很长时间,慢火炖煮1-2个小时,才能保证口感软糯,易于消化。