福州礼饼皮配方（福州礼饼皮配方及做法视频）

福州礼饼皮做法如下： 把面粉，饴糖，熟猪油相互拌匀。 加一点水，制成面团，略为胀润一下。 用拳头加以捣拌约20分钟，尽量使面团胀润起筋富有延伸性，便于包制。

然后将饼皮分成4块，每块摘成4小块饼皮坯。

取饼皮面团用手掌延压成圆形、皮薄、面积较大的皮子，饼皮就做好了。 福州礼饼烘焙时注意事项如下： 烘焙礼饼，火力要小，时间也较缓慢。 炉温控制在140～150℃之间，烘焙时第一次定时40分钟，翻一次面。

第二次定时40分钟，再翻一次面。

第三次定时20分钟，出炉，冷却装盘。

当饼皮圆周由青绿色转为微黄色时，即可取出冷却

材料

A、全蛋100克、细砂糖30克、盐2克

B、牛奶100ml、水100ml

C、低筋面粉160克、中筋面粉40克、奶香粉10克、泡打粉5克

D、沙拉油30克