1、先把从外面买回来的荔枝种做下挑选，并且分好类，把好的挑出来。
2、再清理一下，把表面的一些枯枝给捡出来不要，因为本来不太好的做成干荔枝后质量更差，口感也是非常不好。所以就不要浪费了。
3、有消毒碗柜（或微波炉）的，把里面擦干净，不能有其他杂物。把荔枝放进去，烤两次。
4、在有太阳的天气，把荔枝平铺在筛子或干净的地面上晒，反复晒几次，知道抽样试过后，觉得可以就行了。
5、完全的荔枝干就出来了，荔枝干做好后，一定要好好保存，一定要保持干燥，要不然容易坏掉，口味一下就不好。可就白白浪费，而且辛苦那么久做出来的。
首先，选择新鲜的荔枝。制作荔枝干的第一步就是选用新鲜的荔枝。只有新鲜的荔枝才能制作出口感鲜美的荔枝干。因此，在制作荔枝干之前，一定要选择新鲜、成熟的荔枝。
其次，剥皮去核。荔枝干的制作过程中，需要将荔枝剥皮去核。这个过程需要耐心和技巧。首先，用刀子轻轻地切开荔枝皮，并将皮剥离。然后，用手轻轻地将荔枝一分为二，取出荔枝核。
接下来，晾晒降水分。制作荔枝干之后，需要将荔枝晾晒，让其降低一定的水分。这个过程需要注意天气状况，如果天气潮湿，晾晒的时间可能会延长。晾晒的时间一般为2-3天，直到荔枝的水分降低到一定程度。
最后，低温烘干。经过晾晒之后，荔枝干还需要进行低温烘干。这个过程需要在50-60度的温度下进行，时间一般为6-8小时。这样可以保持荔枝干的营养成分和口感，使其更加美味。
