什么竹子的竹笋可以吃（全国有几种竹子的竹笋能吃）

麻竹笋

麻竹笋又叫甜竹、大绿竹、瓦坭竹等，在中国大陆、东南亚

 均有种植。麻竹笋包含有多个品种，主要特色是肉厚鲜嫩,爽滑可口

2、雷竹笋

雷竹笋是雷竹的笋，雷竹又名早竹、早园竹，别名雷公

 竹，由于早春打雷即出笋。是春笋市场上最早上市的笋种。具有出笋早、产量高、笋期长、笋味美等特点。雷笋2月初出笋，笋期60-70天，于4月中旬结束。秋笋10-12月出笋。味道鲜美，甘甜脆嫩，出肉率高达70%。

毛竹、楠竹的笋都可以吃。

竹笋是竹子长成之前的幼苗，是一种口感香脆，营养丰富的食材。虽然所有的竹子都是由竹笋长成，但是并不是所有竹笋都能吃，只有蔬菜型的竹笋才能食用。

扩展介绍；

竹笋一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋。

它是一种营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点。